三、那些关于荔枝的冷知识

荔枝皮别急着扔：蒸过的荔枝皮可以晒干泡水，有淡淡的草木香，据说能缓解吃荔枝后的不适（虽然我试了纯粹因为舍不得浪费）。

冷藏再蒸更绝：冰箱里拿出来的荔枝蒸完会有“冰火两重天”的口感，外皮温热，内芯微凉。

搭配神器是盐：如果怕甜腻，蒸之前在荔枝顶部撒一丢丢盐，甜咸交织的味道意外上瘾。

四、我家餐桌上的荔枝变形记

自从解锁蒸荔枝，我家餐桌开始疯狂“内卷”：

荔枝蒸蛋：两颗荔枝肉剁碎拌进蛋液，蒸出来带着果香，孩子抢着吃。

荔枝甜汤：蒸好的荔枝和银耳一起炖，比冰糖还自然清甜。

懒人早餐：吐司片上铺蒸荔枝和芝士，烤箱3分钟，秒杀水果披萨。

最夸张的是我妈，自从学会这招，连包粽子都要塞两颗荔枝进去，美其名曰“中西合璧”。虽然味道见仁见智，但不得不承认——蒸荔枝彻底拯救了我家吃不完的荔枝。

五、为什么没人早点告诉我？

现在想想，荔枝产区的人可能早就这么吃了。就像北方人冻梨、南方人腌芒果，地方智慧总藏着惊喜。食物换个处理方式，往往能打开新次元。以前只知道荔枝蘸酱油、泡盐水，现在多了蒸这个选项，突然觉得夏天又值得了。

当然，任何食物都讲究适量。我一般一次蒸8-10颗，当下午茶甜点刚好。有次贪心蒸了二十多颗，结果甜到晕乎乎，像被荔枝灌了迷魂汤——果然，再好的东西也不能贪杯啊。

写完这篇文章时，厨房里正飘着蒸荔枝的甜香。突然想到《长安十二时辰》里杨贵妃“一骑红尘”的典故，要是当年驿马能慢点跑，说不定古人也能发现蒸荔枝的妙处呢。