大家好呀！最近天气越来越热，是不是觉得吃什么都没胃口？今天我要分享3道我家夏天必做的排骨食谱，不仅开胃下饭，关键是怎么吃都不上火，连我家挑食的小朋友都能多吃一碗饭呢！

一、为什么夏天要多吃排骨？

说到排骨，很多人觉得是秋冬的食材，其实夏天吃对了做法，排骨可是解暑又营养的好东西！排骨富含优质蛋白和钙质，搭配清热食材，既补充营养又不会燥热。

记得去年夏天，我家连续吃了一周外卖，全家人都上火得不行。后来邻居李阿姨教了我这几道排骨做法，从此我家厨房就飘起了幸福的肉香~

二、香菇胡萝卜蒸排骨：清爽不腻的夏日首选

这道是我家小朋友的最爱，每次做都能多吃半碗饭！

食材准备：

肋排500g

干香菇8朵

胡萝卜1根

姜丝适量

生抽2勺

蚝油1勺

淀粉1勺

做法秘籍：

排骨用清水浸泡30分钟去血水，这个步骤很重要，蒸出来才不会腥

香菇提前泡发，切片时记得斜着切，这样更入味

胡萝卜切滚刀块，和香菇一起垫在盘底

排骨加调料腌制20分钟后，铺在蔬菜上

水开后上锅蒸25分钟，关火焖5分钟

小贴士：

蒸的时候盖个盘子，防止水汽滴入

喜欢更清淡的可以少放酱油，多放些香菇提鲜

蒸出来的汤汁千万别倒掉，拌饭简直绝了！

三、电饭锅酱油排骨：懒人必备的神仙做法

这个做法拯救了无数个不想开火的夏日傍晚，我家电饭锅都快被这个菜腌入味了！

食材准备：

排骨500g

生抽3勺

老抽1勺

冰糖10g

八角2颗

香叶2片

葱段适量

傻瓜式步骤：

排骨焯水后直接扔进电饭锅

加入所有调料和没过食材的热水

按下煮饭键，等它自己跳闸

打开锅盖收汁，撒上葱花