朋友们，眼瞅着7月20日就要入伏了，这天气热得连知了都懒得叫唤。老话说得好：”头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，但光吃主食哪够啊！今天咱们就来聊聊4道专治伏天没胃口的”扶阳菜”，保证让你吃得舒坦，浑身有劲，连空调都能少开两度！

一、山药红枣乌鸡汤：伏天的”神仙水”

最近我家隔壁张阿姨天天念叨：”这伏天啊，得像伺候祖宗一样伺候自己的胃！”她说的祖宗级待遇，就是这锅冒着仙气的山药红枣乌鸡汤。

乌鸡得选那种脚杆黑得像穿了丝袜的，炖出来的汤才够醇。配上铁棍山药和新疆灰枣，小火慢炖两小时，那汤色清亮得能照见人影，喝一口却浓得能粘住嘴唇。我上次炖了一锅，楼上邻居愣是顺着香味来敲门，最后连汤渣都没给我剩下！

小贴士：炖汤时扔两片鲜姜，去腥又提香，但千万别学我那次手抖放了半块，喝得全家热血沸腾半夜起来找冰棍。

二、白玉菇姜丝蒸牛肉：懒人版的”充电宝”

要说伏天最烦啥？绝对是守着灶台炒菜！这道蒸菜简直就是为懒人量身定制的。嫩牛肉切片时得逆着纹路，这样蒸出来才不会塞牙。白玉菇脆生生水灵灵的，铺在牛肉底下像铺了层雪花毯。

重点来了——姜丝！不是那种敷衍的姜末，要切成头发丝粗细的嫩姜丝，蒸的时候香气顺着蒸汽往肉里钻。上个月同事小王来蹭饭，连扒三碗米饭后摸着肚子说：”这哪是菜啊，分明是装在盘子里的能量块！”

三、百合炒鸡蛋：厨房小白的”救命菜”

刚毕业那会儿租房子，厨房技能约等于零，全靠这道菜撑场面。新鲜百合要选瓣儿厚实的，剥的时候像给胖娃娃脱衣服似的轻手轻脚。鸡蛋得打得满碗泡泡，热油下锅”刺啦”一响，香味能勾得合租室友集体出动。

有回我突发奇想加了点枸杞，金黄的蛋、雪白的百合、红艳艳的枸杞，炒出来跟幅画似的。楼下买菜的李奶奶看见直夸：”这姑娘会吃，比那些天天点外卖的强多了！”其实她不知道，这道菜从准备到出锅只要五分钟，比等外卖还快呢。