朋友们！今天要教你们一个让我家楼下炸鸡店老板都直呼内行的秘方。上周我表弟来家里，一口气啃了8个鸡翅还意犹未尽，最后连手指头上的面包糠都舔干净了——这就是”1腌2炸”法的魔力！

一、为什么你炸的鸡翅总是不够脆？

先来说说大家常遇到的三大痛处：

外皮软趴趴像穿了一件不合身的外套

里面的肉柴得能当橡皮擦用

放凉五分钟就变得跟牛皮糖似的

问题的关键就出在”直接炸”这三个字上！好炸鸡就像谈恋爱，需要先培养感情（腌制），再经历考验（油炸），最后才能修成正果（酥脆）。