昨夜梦里翻腾，馋虫作祟，竟是心心念念一盘熘肝尖！那嫩滑弹牙的滋味在脑子里盘旋不去，生生把我从酣睡中勾醒。一大早，顶着未散的晨雾直奔集市猪肉摊，好家伙，新鲜猪肝还带着温润光泽，赶紧挑了两块最顺眼的拿下。中午这盘熘肝尖，想想那油润香浓的滋味，口水已经快决堤了！

猪肝这东西，爱它的人爱得痴狂，恨它的人却也避之不及。嫌弃啥？无非是清洗起来费劲，总觉得那股子腥气缠缠绕绕洗不干净，更有人心里嘀咕着“这玩意儿，会不会有毒素残留啊？” 于是干脆敬而远之。

今天咱就破了这迷障！洗猪肝，切记别用清水冲两下就完事，那真跟吃毒素没两样！ 听我的，只需关键一步，保管洗得干干净净，炒出来滑嫩无比，腥味柴口统统消失！