小暑一过，天气就像被按下了”烧烤模式”的开关，热得人喘不过气来。这时候啊，光靠空调续命可不行，还得从饮食上下功夫。老祖宗早就告诉我们”不时不食”，跟着节气吃东西，才是最聪明的养生之道。今天就跟大家分享3种小暑后必吃的”黄金食材”，营养丰富还不贵，比喝参汤还管用呢！

一、冬瓜：夏季的”天然空调”

说到消暑，冬瓜绝对是当之无愧的冠军选手！这货含水量高达96%，简直就是会走路的矿泉水。而且它特别”懂事”，自己没什么味道，跟谁搭配就变成谁的味道，简直是食材界的”百搭小能手”。

推荐吃法：冬瓜老鸭汤

老鸭半只焯水去腥，冬瓜带皮切块（皮千万别扔，营养都在皮上呢！）

砂锅里放鸭肉、姜片，大火煮开后转小火炖1小时

加入冬瓜块再炖20分钟，撒点枸杞，出锅前加盐调味

小贴士：冬瓜皮利水效果特别好，记得要留着。这道汤清爽不油腻，喝完浑身舒坦，就像给身体装了个”内置空调”。

二、莲子：藏在池塘里的”养生丸”

夏天正是新鲜莲子上市的时候，这白白胖胖的小可爱可不简单。古人说它”享清芳之气，得稼穑之味”，是出了名的养心安神高手。熬夜追剧、压力大的朋友一定要多吃点。

推荐吃法：银耳莲子羹

干银耳泡发后撕成小朵，新鲜莲子去芯（嫌麻烦可以直接买去芯的）

把银耳、莲子、红枣放进砂锅，加水没过食材

大火煮开后转小火慢炖1小时，最后加点冰糖调味

小贴士：买莲子要选颗粒饱满的，闻起来有淡淡清香。这道甜品放冰箱冷藏后更好吃，是解暑又美容的”神仙甜品”。

三、苦瓜：越吃越甜的”反差萌”

虽然名字带”苦”，但苦瓜绝对是”先苦后甜”的代言人。它含有丰富的维生素C，是黄瓜的6倍，番茄的7倍！而且特别适合夏天吃，清热解暑效果一级棒。

推荐吃法：冰镇梅汁苦瓜

苦瓜对半切开去瓤，切成薄片

用盐抓拌腌制10分钟，挤干水分

加入话梅、蜂蜜、柠檬汁拌匀，放冰箱冷藏1小时

小贴士：这道菜绝对能颠覆你对苦瓜的认知！经过腌制后，苦味变成了回甘，冰冰凉凉特别开胃。怕苦的朋友可以试试这个做法，保证让你爱上苦瓜。

为什么这3种食材特别适合小暑后吃？

补水高手：夏天出汗多，这3种食材都能帮身体补充水分

清热专家：都有清热解暑的功效，特别适合炎热的天气

营养丰富：维生素、矿物质含量都很高，而且热量低

价格亲民：都是当季食材，菜市场随便买，不用心疼钱包

小暑后的饮食讲究”清热不寒凉”，这3种食材正好符合这个原则。不像有些寒凉食物，吃多了反而伤脾胃。

这些食材的花式吃法

除了上面说的经典做法，再分享几个创意吃法：

冬瓜新吃法：冬瓜切厚片，刷上酱料放烤箱烤，比烤肉还过瘾

莲子小零食：新鲜莲子直接冷冻，吃起来像冰淇淋一样过瘾

苦瓜变甜品：苦瓜切片焯水后裹上糖浆，撒上芝麻，甜中带苦特别上瘾

选购小技巧

冬瓜：选表皮有白霜的，掂起来沉甸甸的

莲子：新鲜莲子要选颗粒饱满的，干莲子要闻着没有异味

苦瓜：表面疙瘩均匀的苦味更温和，太光滑的反而不够味

记住一个原则：当季的、本地的食材永远是最优选。

饮食搭配有讲究

虽然这3种食材都很好，但也要注意搭配：

冬瓜性凉，最好搭配姜、红枣等温性食材

莲子可以和各种豆类搭配，营养更全面

苦瓜适合和鸡蛋、肉类一起炒，能中和寒性